مواد بهبود دهنده نان S111 با بسته بندی آبی :
این بهبود دهنده نان یک بهبود دهنده بسیار موثر جهت افزایش کیفیت و ماندگاری انواع نان ها می باشد . مواد بهبود دهنده آبی برای آرد های ضعیف به کار می رود . میزان مصرف آن 0/5 – 0/3 درصد وزنی آرد است
مواد بهبود دهنده نان سوپر S112 با بسته بندی سرمه ای :
این بهبود دهنده نان یک بهبوددهنده بسیار قوی جهت افزایش حجم ، کیفیت و ماندگاری انواع نان ها می باشد . مواد بهبوددهنده سوپر به ویژه برای آرد های خیلی ضعیف ارائه شده است که با تقویت آرد ، کیفیت نان حاصله را بهبود می دهد . میزان آن 0/4 – 0/2 درصد براساس وزن آرد مصرفی می باشد .
مواد بهبود دهنده نان طلایی S115 :
این بهبود دهنده نان یک بهبود دهنده بسیار موثر برای افزایش کیفیت ماندگاری نان ها می باشد .
بهبود دهنده طلایی برای آرد های ضعیف به کار می رود . میزان مصرف آن 0/5 – 0/3 درصد وزنی می باشد .
بیشتر بخوانید :
انواع بهبود دهنده های نان سنتی اُماج عبارتند از :
1 – مواد بهبود دهنده نان سنتی قهوه ای S110 :
مخصوص نان های نیمه حجیم نظیر بربری و سنگک
2 – مواد بهبود دهنده نان سنتی زرد S114 :
مخصوص نان های تخت نظیر لواش و تافتون
میزان مصرف بهبود دهنده نان های سنتی :
مواد بهبود دهنده نان های سنتی عموما به میزان 50 تا 100 گرم به ازای هر کیسه آرد 40 کیلویی و به همراه خمیر مایه ، مستقیما روی آرد اضافه می شوند .
مزایای مصرف بهبود دهنده نان های سنتی :
عمل آوری سریع تر خمیر
رفع قدرت تحمل تخمیر
رفع مشکلات ناشی از آرد های سست
بهبود تردی , عطر ، طعم و رنگ نان
جلوگیری از بیات شدن سریع محصول تولیدی
منبع : جهان شیمی
نان ,بهبود ,دهنده ,های ,مواد ,آرد ,بهبود دهنده ,دهنده نان ,مواد بهبود ,نان های ,می باشد ,مواد بهبود دهنده ,مصرف بهبود دهنده ,بهبود دهنده بسیار
درباره این سایت